鬼煮干しラーメンがまずい、と思わせて衝撃的に美味しい

車を給油したついでに、自分も給油。
ガソリンスタンドの手前に油っぽさで定評のある山岡家があります。
期間限定メニューの「鬼煮干しラーメン」を注文してみました。
写真で分かる通り、スープが「泥」です。ドロドロで逆さにしてもこぼれなさそうなくらいのドロッドロです。明日まで待ったら固まりそう。
山岡家は太い麺が特徴なんですが、今回のは中細麺で低加水麺。スープの印象もあり少し粉っぽいと感じますが、麺は固めが好きという派には丁度良い。大分山岡家の印象が変わりますね。

なんというか、普通はスープの中に麺が沈んでいるというイメージなのですが、このラーメンの場合は麺にスープがソースのように絡んでいるという感じ。つけ麺とか油そばとか、あんな感じです。
タマネギとネギとメンマと一味で構成されているのですが、スープの煮干しが特に強く、磯臭いをを通り越して臭いです。臭みのある豚骨と臭い煮干しが合わさってとにかく臭い。それが真髄だと思います。
で、臭いのですが、とにかく美味しい。
山岡家の豚骨のおいしさに大量の煮干しでうまみ成分が増すわけなので美味しいに決まっているのですが。
どんな味音痴にも分かりやすいレベルのボリュームの旨味が押し寄せてくるので、こってりが好きな人の大好物。逆にあっさり味が好きな人はかなり無理な味ですね。まぁそんな人が山岡家に迷い込んだとしたら交通事故にでもあったような気分だと思うけど。
タマネギのシャキシャキ感と辛み、それと一味で、ひりつくような辛みと中毒性があります。
甘みのあるチャーシューマヨ丼と相性いいですね。
夏に合いそうだけど、夏にもう一回メニューに出して欲しいなぁ。
◆鬼煮干しラーメン｜山岡家（公式）
https://www.yamaokaya.com/menus/874
好き嫌いがわかれるラーメンだと思うのですが、魚粉が苦手な僕でも美味しかった。
期間限定らしいけど、期間内にもう一回食べておきたい。