マメゾンで野菜中心オリジナルコース

写真は京人参のスープ。野菜だけでも甘く、身体に温かさが染み渡るようです。
ということでビストロマメゾンへ。今回は野菜中心でコースを食べたいとお願いし、メニューには絶対にない特別な料理になりました。

野菜を巻いてジャガイモのソースをかけたものだったかと思います。
野菜オンリーにしたいと伝えていたのでソースも野菜。これ結構、味の構成を考えると難しいと思います。

レンズマメのサラダ。落ち着いた味付けで食べやすい。

オムレツ。ソースが何だったか忘れてしまいましたが、甘すぎない大人のオムレツでした。
上に乗ってるのはキノコです。
最近、僕もオムレツ手料理を研究しているのですが、最初の形を作るのがなかなかうまくいかないです。
IHなのもあるのですが、IHだとフライパンと火の距離で温度調節できないので小細工できないのですよね。
早く上手になって、ホテルの朝食みたいなの作りたいです。

野菜を上手に焼いただけのもの。
と見せかけてチーズフォンデュ。

最後にデザート。
あまくてとろけそうなケーキでした。
普段からソースの美味しい店だなと思っていたのですが、野菜だけでも創意工夫で色々楽しく食べられるものですね。

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