写真はニンニクと豚肉を炒めたものに山盛りパクチー。
パクチーで分かる通りに、タイ料理店に行ってきました。東区の浜松アリーナ近く、「スカリタイレストラン」です。
パクチーは昔はお皿に残った香りですらダメで口に入れることができなかったのですが、現地で鍛えられたこともあって最近はパクチーを他のお皿に避けた後は残りを美味しくいただけるレベルにまでなりました。
ガパオ。
味はかなり濃いめです。なんでこんな濃いのというくらい濃いです。
若い人が好きそうな濃いめの味付け。
ガパオやカレーを注文すると、無料でライスをサービスするとのこと。
以前はなかったので、最近はじめたんでしょうか。
タイ現地だとガパオライスはあるのですがカレーライスはありません。
このご飯をメインに、他の料理を注文してシェアして食べていくのが楽しいですね。
最初にサラダを注文しようと思ったのですが、卵のサラダというメニューがあったのでそれを注文。
ゆで卵がのったサラダでした。
パッタイ。センレクという米の麺を使ったタイ式焼きそば。
これが当日の目的。
週末にウチでこの「パッタイ」を手作り料理で再現したいのだけど。
唐辛子、エシャロット、ナンプラー、タマリンド、パームシュガー、ライム、チリソース、ニラ、もやし、卵。
ピーナッツを砕く。
お米の麺をどうするか。
忘れないうちに卵スープを飲んで終了。
最初に出てくるビールのおつまみ。
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