しょっぱ濃く美味しい｜麺屋龍（ドラゴン）

土曜日に、久しぶりにラーメン食べてきました。
最近はやく帰れるからか、あんまり食べに行く機会がない。
１年くらい前にできた麺屋龍（ドラゴン）に行ってきました。
平日のランチはすごく混んでいるそうですが、この日はお昼を少し過ぎてしまっているせいか、お客さんはまばら。あと店内めちゃくちゃ広いですね！

無駄に広くて、１人１人のパーソナルスペースが広くとてもゆっくりできる。
６人テーブルなどもあり、かなり家族連れに寄せたレイアウトです。
あと格調高くはないけどシンプルモダンで、クーラーもかなり効いててかなり高感度良いお店ですね！

からあげはとても大きい。脂肪ぶんが少なくストイックなかんじですね。
スパイスも薄く弱く、あっさりした唐揚げでした。

炒飯は、ちょっと特徴ない感じ。ラーメンのスープが使われてそう。

お店イチオシ「全部乗せ」らしい「ドラゴンラーメン」。お店の名前を冠する看板メニューっぽい。
塩とトンコツがあり、友人とで両方注文してみました。
まずはしょうゆ。
普通に濃厚で美味しい。というかしょっぱい。かなり濃いめで若い人が好きな味。
こってりでコクがあり、あと甘いのは野菜なのかもしれない。とにかくいろいろ詰まったかんじのスープ。脂も多めです。
細い太麺という感じで、太すぎず細すぎずというイメージ。麺すごく美味しい。かなりレベル高い。
麺は硬めで、噛み応えがあります。注文するときに「濃いめ」「硬め」「脂少なめ」という風に注文できることが書いてありましたが、店員さんは特に聞いてくれないので注文時にはっきり言う必要があります。
僕は指定しなかったのですが、他の店より「硬め」「濃いめ」という印象受けたので、カスタマイズするときの参考にしていただけたらと思います。僕は濃いめが好きですが、これ以上濃いとさすがにしょっぱすぎると思います。

こちらは塩。はっきりと色が違います。
こちらも美味しいけど、バターなのか、なにやら牛乳っぽい香りが少し気になります。クリーミーで豊潤、ややクセはあるもののこちらも美味しい。
チャーシューは人それぞれ好みがあると思うけど、僕は個人的に苦手なタイプでした。３枚肉のようなやつです。

トッピングのコーン。どの店もこのへんは既製品ですね。味玉も既製品なのかもしれないです。

塩ネギ丼がラーメンに合うのでおすすめと書いてあったので注文。
チャーシューにネギとごま油をかけたもので、このタイプのチャーシューが苦手な僕では残念ながら食が進みませんでした。すいません。

餃子。めちゃくちゃ美味しかったので、もう１皿追加しました！
外観に焼きすぎ感あるけど気にならず、むしろ中の具の旨味がすごい。
ただ２皿目は何故かニンニクの香りがものすごく強く感じました。個体差あるのかも。
餃子はお持ち帰りがあるようですが冷凍はないようでした。
全体的な印象として、とても美味しかった。
とくに駐車場が多いというのは人を迎え入れようとする想いがあり、とても気に入りました。入りやすい店っていいですね。
味の方はかなり濃いめでしょっぱいというのが印象で、そういう系が好きな人にはたまらないと思います。
たぶんラーメンが好きな人が考えているラーメンで、研究を重ねた上でさらに現地改修してるような感じもしました。
なんていうか「料理」としてのラーメンではなく「ラーメン」としてのラーメンです。
お店で出されるものって、料理人の下地というかベースが出ると思うのですが（例えば和食の人がつくるラーメンとか）、ここはラーメンとしか感じない。たぶんいろいろ回ってラーメンを食べた上で、その範囲の中で生み出したラーメン。
そんな理解度のあるラーメン好きに食べてほしいおすすめのラーメン。