真栄原にあるラーメン屋さん「永大安」に行ってきました！
ここは住宅地の中の街角にある、昔ながらのラーメン屋さんです。
「中華屋」ではなく、「ラーメン屋」さん。中華のシェフが経営する店というより、日本独特のラーメンを出してくれる街のラーメン屋さんといった感じです。
駐車場は店の前に数台分。
外観はあまり見栄えがしませんが、大きな窓やスポットライトを浴びた大きく真っ赤な看板が、街中でもひときわ目立つ存在感を放っています。
かなり昔からお店のある老舗の店とのことで、建物からもその経験値が醸し出されています。
見てくれがちょっと悪いので、少し入るのに逡巡する雰囲気ですが・・・。
数年前にはテレビで紹介されたこともあるという店だそうです。
味噌ラーメンが絶品と紹介されたとか。
というわけで、その評判と店構えのギャップを感じつつ、入店。
入ってすぐにカウンター席があり、その狭さに、いきなり驚きます。
ぐるーっとカウンター席に沿って歩いていくと、回り込んだ奥にお座敷席が。
どうやら、店の真ん中に厨房があり、それを挟み込む形でカウンター席とお座敷席があるみたい。
ちょっと分かりづらいですね。
お座敷席の方は、本気のお座敷で、靴を脱いで畳の上です。
導線を無視した低いテーブルが数台あり、そこに座ります。
大きな窓があるのですが、座ると見えない高さになっています。
クーラーが向こうの壁についているのですが、明らかにキャパオーバーというか、部屋の広さに合ってない気がする。
壁付で扇風機が付いて回っているのですが、この扇風機の頑張り具合がハンパなく、非常に優秀で出来の良い扇風機です。この頑張り具合を褒めてあげたくなるくらい良い仕事をしています。
そんな扇風機さんのおかげで、店内はよくある街中のラーメン屋さんの温度に保たれています。
よくいえば、冷房がきいてないけどまぁラーメン屋さんだったらこんな温度なんだろうな、的な絶妙で自然体の温度です。
メニューはこんな感じ。
見逃してしまうところですが、セット名のところが、
「A」「K」「B] ・・・ AKB！
「Oセット」とかは、なんだろう？
A と K と B と C と O。
ABCのセットにからあげの「K」？ それだと最後の「O」は何を意味するのだろう？
いや O はアルファベットの「O（オー）」ではなく、数字の「0（ゼロ）」を表すというミスリードを誘う仕掛けか？！
まてよ、この文字列はノイズで、今までのノストラダムスの予言のいくつかに照らし合わせると導き出される答えは・・・！
このセット名の名前の由来と法則性については、しばらく考えてみましたが、ほどなくして考えるのをやめました。
注文したのは、味噌ラーメン＋半チャーハン＋餃子3個という、全ての夢が詰まった Cセット。
950円という値段設定には、目をつぶる。
何故か僕とメニューが被ることを極端に嫌うふんどし君は、塩ラーメン＋炒飯の B セット。
（いつも思うけど、僕より先に注文すれば、被ることについて悩まなくていいのに。まぁ分かっててわざと先に注文してあげてるけど）
ふんどし君の塩ラーメンと、僕の味噌ラーメンのスープの色が同じということに驚愕。
あと中に入ってる野菜の具も完全に一致。
それはいいけど、メニューに「野菜ラーメン」ってあったけど、その場合はこの状態のラーメンからどうアップグレードされるというのだろう・・・（ゴクリ）
野菜たっぷり、ネギも新鮮そうでいい感じ（^^)
ボリュームも無理してない程度で、最初から麺に橋が届く程度のため、丁度いいです。
麺は、中太くらいのちぢれた系。
少し柔らか目で、僕は苦手な感じ。
スープの方は、野菜ベースだと思うのですが薄口の優しい味。味噌はミックスのようで、特徴を打ち消し合い誰の好みにも合わせるような心の広さを感じます。
中華の「ラーメン」だと考えずに。日本の文化に合った「ラーメン」だと思うと、この進化の方向性は正解だというか。
野菜と麺とスープがどれも主張せずに、ずるずると無心で食べられるおいしさがあります。
昔ながらの家庭的な味みたいなもので、どこかで食べたことがあるような懐かしさを感じます。
インスタントにはない、職人的に作られたラーメンですね。
くどくて濃い味が苦手な女性にはいいかも！
チャーハンの方は、ニンニクとバターが非常に効いたファンキーな味。
びっくりするくらいコスト度外視的なバターの香りがするし、にんにくの味がします。
ここまで優しい味と書いておきながらですが、強烈に刺激的な味で僕は好きな感じ。ただもう少し強めで炒めたパサパサしたチャーハンが好みなんだけど。
餃子の方もニンニクが強くて、美味しい。
焼きすぎないタイプで、僕の好み。
全体的に値段が高い気もするけど、これぐらいのボリュームがあれば、満腹になりたい時なんかには良い感じかな。
たぶん家族ぐるみで経営するお店で、アットホームな雰囲気も素敵。大盛りなんかにも対応してくれるっぽいです。
こういうお店は頑張ってほしいですね！
永大安 （ラーメン / 宜野湾市）
夜総合点★★☆☆☆ 2.0
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