新型コロナウイルスの緊急事態宣言が解除されると話題になった日、さっそく浜松街中のお店「凡猿」に行ってきました！
入り口のところに青い光を放つハイテクな装置が導入されていました。どうやら顔認識でマスクの有無や体温を自動測定してくれる機械みたい。これだけしっかりと対策されていると、安心してお店を利用できますね。
予約して行ったのでこの日は VIP ルームの個室の方を利用させてもらったのですが、お客さんもしっかりと入っていて、少しづづ日常の回復も見受けられました。まだまだ街には人の姿が少なかったですが……。
3月になったので、新しいメニューもどーんんと増えていました。
お肉のメニューが増えましたね。これは嬉しい。
まずはお通し。
今日のサラダはいつものカルパッチョではなく、わさびマヨの方にしてみました。
こっちもパリパリの揚げ蕎麦の食感とか最高。
ヒレ酒。
目の前で火をつけてくれるのですが、青い炎がお酒に移動するのをきれいに撮影できました。映えってやつですね。
紅富士（あかふじ）サーモン。
これトロトロで本当に美味しい。まわる寿司屋のサーモンとか食べられなくなるもん。
新作の、峯野牛のカツレツ。
中が赤くレアになっているのに外側がカリカリという、なかなか食べられない調理法でいただけます。
肉の甘みがすごくてめちゃくちゃ美味しいのだけど、これテイクアウトで出してくれないかなぁ。
イカソーメン。
グループ店の老舗割烹「桝形」の名物ですね。
出汁がごくごく飲めるくらい丁寧で美味しい。
おぬた。やりいかも新鮮。僕はおぬたが駄目だなのですが、このお店のは普通に美味しく食べられます。
旬のもので、じゃがバター。美味しいに決まってる。
ちょっとイタリアンというか、スパイスなのか美味しかった。
こっちも新作の峯野牛のメンチカツ。
肉汁がギュウギュウ。牛だけに。
これも永遠に食べ続けられそうだなぁ。
こちらも新作の、牛スジのトマト煮込み。
牛スジは贅沢に峯野牛を使っているそうです。
苦手な方の料理ですが、トマトの相性が良くて美味しい。食べ切ってしまった。
いつも注文してるうなぎのピザ。
お腹がいっぱになってきてもパクパク食べられる！ 美味しい！
最後に旬の春野菜。
ここの天ぷらは本当に上手で軽くて美味しいな。
次は初夏かなぁ。また次に食べに行くの楽しみだなぁ。
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