はなまるうどん

僕はそば派です（キッパリ）。
そんな僕が、周りが「はなまるうどんは美味しい」というので、最近よく行くようになりました。

■讃岐うどんのはなまるうどん | みんなに、おいしい驚きを。（公式）
http://www.hanamaruudon.com/
まずびっくりしたのは、すごくはやっているということ。
駐車場がいっぱいで。
「うどん」っていう食材がいいんですかね。
回転率が多くて粗利が高くて。
あと店内の導線が完璧なのが凄い。
お店のスタッフが2人～３人なのに、お昼の忙しいところをシンプルに簡潔にこなせてるし。
これだけの人数で、大勢のお客さんをさばけるシステム＆オペレーションって凄いと思うのですよ。
こんなに感銘を受けるシステムが世の中にあるなんて。
と、そこに感動しました。
ただの「うどん屋」と言われるかもだけど、世の中には凄いビジネスがあるものなんですね。