会社が入ってる施設にはスポーツジムとその間に数年前まで「潮騒」という喫茶店があったのですが。
脱サラした夫婦が経営する隠れ家的な音楽喫茶店だったのですが、そのメニューにあったのが「スマトラ・マンダリン」。インドネシアの最高級の豆です。ベトナムと同じくロブスタ種が9割ともいわれるインドネシアでは数少ないアラビカ種。
お店のメニューはどれも地方の最高級の豆ばかりで、コーヒーが詳しくない僕にとっては知らないものが多く、「高級な豆ばかり集めた偏ったメニューだなぁ」とか思ったのですが、趣味でやってるお店なのでこれぐらい突き抜けて店やれたら楽しいだろうな、と羨ましくもあり。ただフードメニューが無いので、コーヒーだけだとお店に行きづらいのですよね。
マンダリンは当時はというか今でも他の店でも取り扱いが少なく、かなり珍しかった記憶があります。味は平坦だったけど。
で、そんなことを思い出したのは、会社の人から「幻の銘柄」と言われている「トラジャ」のおすそ分けをいただいたから。
無造作に「Toraja」と書かれたラベルが、大量生産品ではないプレミア感を醸し出してますね。
世界的に評価が高いのはマンダリンですが、トラジャは貴重なので値段はこちらの方が高いです。
僕はインスタントコーヒーでも美味しく飲めるので、グルメコーヒーとかは特別なことがない限りあまり買わないので、とても貴重な機会です。
っていうかインスタントコーヒーの味が不味いとか言ってる人おかしくない？
ちなみに既に細かい粉末状にされていました。インドネシアの飲み方だとバリコピといってカップに沈めて飲むらしいので、それで便利になように粉末にしておくみたい（発想がインスタントコーヒーのような気がしますが、ハンドピックなどを行うれっきとした高品質銘柄です）。
前にそれで飲んで口の中がごわごわしたことあるので、普通にフィルタを通してドリップして飲んでみました。
気になるお味ですが、酸味も苦みも中庸というか。
ブレンドではなくストレートで飲むような豆ですね、これ。
普通にバランスが良いというか個性が無いので、シンプルに完成された一品という印象。
これがオランダ王室御用達の味・・・！
トラジャが生産されるインドネシア諸島は赤道直下に近く、同じような位置関係としてはコロンビア・コーヒーが有名ですね。コーヒーの産地は不動の1位のブラジルに「ベトナムコーヒー」のベトナムが続き、3位の座をコロンビアとインドネシアが争っているイメージがあります。
しかし、第二次世界大戦後、コーヒー農園は戦火の傷跡で荒れ果てて栽培ができなくなり、絶滅の危機に。市場からはトラジャの豆が消えました。これが「幻のコーヒー」と言われる所以です。
そして、この失われたコーヒー農園を再生すべく、1973年に木村珈琲店が現地へ。
後に「KEY COFFEE」と名を変えるこの企業、その手を差し出したのは日本の「キーコーヒー」です。
トラジャでのコーヒー生産は第二次世界大戦以前から行なわれ、オランダ王室御用達に指定されるほど高い評価を受けていたが、インドネシア独立後オランダ人が去ると衰退した。この荒れた農園再興に尽力したのは、日本のキーコーヒーだった。
1970年に伝説のコーヒー復活に乗り出した同社は農場開発や道路整備などを進め、1978年に「トアルコトラジャ・コーヒー」として販売を開始した。現在では、現地法人トアルコ・ジャヤ社(PT. Toarco Jaya)を設立し、農園と加工工場を備えてトラジャ・コーヒーを生産している。トラジャ人労働者が収穫・乾燥し、選別と豊かな湧き水を用いた洗浄を経て出荷される豆は世界中から高い評価を受けている
僕が世間知らずだったからか、キーコーヒーがそんな世界的な大活躍をしていたなんて知らなかったです。
なんかキーコーヒーのことが大好きになりました。
メーカーの公式サイトでも「トアルコ トラジャ」としてスペシャルサイトが用意されていて、詳しいです。
「トアルコ」は、「トラジャ」+「アラビカ種」+「コーヒー」をくっつけた造語みたいですね。
■トアルコ トラジャ-TOARACO TORAJA-｜キーコーヒー株式会社（公式）
https://www.keycoffee.co.jp/toarcotoraja/
この動画へのリンク：https://youtu.be/MGwZdsTVBmc
──良いサイトですね！
「歴史」のコンテンツとかは、ちょっと感動したりもしました。
スターバックスのようにコーヒーの味では無く「お洒落感」や「場所」を売るのも世間的には経営が成功していると思うのですが。
日本とインドネシアを結ぶ架け橋となった「トラジャ」というアイテム。
今やコーヒーを主な農産物資源として経済発展し、一企業の利益をこえてインドネシア全体の生活が豊かになっていくストーリー。
そんな仕事も素晴らしいと思いました。
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