はなまるうどん

西伊場にある「はなまるうどん」にランチを食べに行ってきました。
僕は「うどん」よりも「そば」派なので、すき焼き以外であんまり食べる機会がないのですが。

注文したのは、期間限定っぽい「肉肉坦々うどん」。
坦々麺のうどんバージョンのようです。
ただもっと坦々麺っぽいのを想像していたのですが、薄味というか、和風だしのせいなのか、ちょっとパンチにかける感じでした。

注文したのは、うどん本体（中）とかき揚げ、ごはん（小）。
平均的な成人男性のボリュームとしては、こんなもんだと思います。
このお店は完全にセルフサービスです。
まずカウンター左側から進み、トレイを持って好きなお皿を取りながら右に移動していき、最後にお金を払うというシステム。
サラダ、お惣菜、うどんという流れです。
お惣菜はコロッケやかき揚げ、竹輪など。
うどんの方は数種類あるのですが、メニューが壁に貼りだれているだけの劣化したマクドナルド式なので、初めての時は若干迷いました。あとカウンターで流れていくので、「次の方、注文どうぞ」と言われても油断していると自分の番だと気付かないです。
カウンターの中では徹底した流れ作業が行われていて、そのオペレーションは効率的を通り越して美しいです。
お昼に殺到したあの人数を2～3人だけで捌くというあの技術、なにか別のことに再利用できないのかなとも思います。
店の中は清潔で明るいです。女性でも安心。
客層は主婦からビジネスマンまで本当に様々で、回転率がいいです。店の中でお喋りしている人とかほとんどおらず、みんな食べるだけ食べて目的が終わればさっさと帰ります。なんかひとつの国であるかのように、ルールというか文化ができてます。
うどんやお惣菜は、基本的に普通に美味しいです。
ファーストフード感覚ですが、品質管理はちゃんとされていると思います。まぁ「作業」がシンプルになっているので品質管理も楽なのでしょうけど。
値段が安く、料理もその場で出てくるので、すぐ食べたい・時間がないという人にはオススメです。