旬を食べよう、「山クラゲ」を食べよう

掛川の「すし万」で食事。
このお店は、最近はサイドメニューというか、お寿司以外のものも出し始めて、独身の身にとっては重宝するようなお店になっています。
最近商店街の一角にあるため、ご近所らしき常連さんが平日でも賑わってカウンターで飲んだり食べたりしてるみたい。
夏になるとトウモロコシの甘々娘をよくもらうのですが、この日は趣向を変えていろいろもらいました。

右が、もずく酢。左が、山クラゲ。
僕は酸っぱい物が全く好きではないので、もずく酢は苦手な分野。
ちなみに「冷やし中華」も酸っぱいので苦手です。
そして、山クラゲ。
別名ステムレタス、茎レタスともいうそうです。
時々小皿で見かけるけど、そんな名前の野菜だったんですね。勉強になります。
ステムレタスというレタスの一種を、細かくせん切りにして、乾燥させると、こよりのような細い糸状のものになります。これを漬物したりして調理すると「山クラゲ」という通称になります。
なんで「クラゲ」なのかというと、食べるとこりこりとした食感があってクラゲみたいだからですね。僕もクラゲみたいだなと思ってはいたのですが、実際にクラゲの名前が付いてると知ってびっくりです。

3種類、違った味で調理してあったので、食べ比べをさせてもらいました。
野菜嫌いな僕でも食べやすく、美味しいです！
今まで食べず嫌いだったのですが、僕の好物のひとつに入れてもいいと思えるくらい美味しいですね。
旬が6月～7月ということで、いまが収穫時期。
中国産が多く輸入されていて、日本の農家で栽培しているものは少な目とのこと。道の駅などで見かけたら、絶対買いの食材ですね！
栄養価の面でも優秀で、コレステロールの低下や高血圧の予防など、中高年やメタボに効能のある食材のようです。
歳をとってくると体質も変わってくるので、脂の多い食には気を付けたいところですね。

・・・と言ってるそばから、唐揚げ。
ジューシーで美味しかった。
こういう唐揚げが好み。コンビニで売ってる「からあげ君」とかは邪道だと思う。全然違う。

友人の妹が畑で育てたジャガイモという、遠い親戚のようなポテト。
皮つきで、モスバーガーのポテトに似ていますね。
しかし僕の理想のポテトは、マクドナルドのポテトです。モスバーガーのポテトではないのです。
硬くて形の残ったポテトでは無く、細く柔らかいポテトがポテトなのです。

ちゃんと、お寿司も食べる。
このお店で美味しいのは、穴子。七輪で焼いて、ちょっと焦げ目つけるので、ホクホクでふっくらで香ばしいです。
サーモンも美味しい。
ちなみに僕の大好物の「えんがわ」は、絶対扱わないそうです。

■すし万
http://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220203/22007015/