いちじくのコンポート

毎年、この季節になると決まっていくお店があります。
懐石料理店の「割烹弁いち」さんなんですけど。
仕事する前（会社に入る前）から通っていたのですが、ここの「いちじくのコンポート」が美味しくて。
でもタイミングがうまく合わないと、違うデザートになってしまうんですよね。
ここ4年間くらい、すっかり行ってなかったのですが、先日ぼーっとしてたら、
「そうだ！いちじくのコンポート食べたい！」
と急に思いつき、その日のうちに予約をとりました。
食欲を原動力とする行動力ってすごい。
ただ電話で先に聞いてみたら「デザートは桃のムースです」みたいなこと言われたので、
まぁいいか、弁いちさんは間違いの無い味だしな、みたいなかんじで行ってきたのですが。

出されたデザートには通常のものプラス、いちじくのコンポートが。
これこれ！これが食べたかった！
電話では無いって言っていたので「あれ？」と思って女中さんに聞いたら、「お好きだということなので、急遽、板前が作りました」とのことでした。
お客様の要望に応えられる、
こういう職人さんになりたい。
4年ぶりに食べた「いちじくのコンポート」は、変わらずに美味しかったです。