街中にあるたこ焼き屋さん「縁だこ」に行ってきました。
オーナーさんに聞いてオープンしてすぐに行ったのですが、飲み屋が多く競合の無い「街中」に突然たこ焼き屋を開くあたりにビジネスセンスを感じさせます。経営は最近街中で人気飲食店をオープンしまくっている若手経営者さんです。
この日も系列店から流れてきたらしい常連っぽいお客様がいて、くつろいでいました。
スタッフさんは別のお店でも働いているとかですね。若いイケメン多いです。
外に面した小窓から持ち帰りを買うことができ、もしくは店内で飲みながらたこ焼きを食べるという２通りの楽しみ方があります。
スタッフさんが複数人いる時なら、別のお店に配達することもできるそうです。
僕が行った時は１人しかいなく、小窓から女の子連れで気が大きくなっているお客さんから結構無茶な注文されていても笑顔で上手に対応している若いスタッフさんがいてサービス業に慣れてるなぁ、と思いました。
店内はカウンター席で、２階に多分別の席があるっぽい？です。
また、街中らしくチャージ料金がありました。
おそらくどこかの有名たこ焼き屋さんでスタッフを修行させてからお店に投入していると思うのですが、慣れた感じでポコポコと作っていました。たこ焼き専門店だとたこ焼き命の職人さんのような人もいるのですが、そういう雰囲気ではなくもっとカジュアルな雰囲気ですね。お客さんとも普通に会話を楽しむスタイルです。
普通のたこ焼きとは別に、「遠州たこ焼き」という浜松ならではのたくあんが入ったたこ焼きがあります。
浜松には「遠州焼き」というたくあんの入ったお好み焼きがあるので浜松人にはお馴染みなのですが、もともと沢庵がそんなに好きじゃ無い僕には普通の方が美味しかった。
たこ焼きは、中がジューシー、外側がカリッとした本格的なものです。
僕らは、いろんな味を食べたくて大量に注文したのですが、お皿によって焼き方にばらつきがあり、まだまだ進化中という感じでした。
ちなみに別の料理店で食事してからこのお店に来たのですが、そのお店の料理人はここのたこ焼きを「美味しかった」と言っていたので、味は確かなのだと思います。
街中で食事した帰りのお土産に買って帰るのもいいですね。
縁だこ （居酒屋 / 第一通り駅、新浜松駅、遠州病院駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0
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