友人の誕生日祝いに「花峰庵 高山（たかやま）」に行ってきました。
去年の僕の誕生日に連れて行ってもらった店なのですが、お祝い返しという形になりますね。
お店の詳細は、前回の記事にたくさん書いています。
花峰庵 高山 ─ 第三の海老フライ
http://yasukawa.c-point.ne.jp/e3630316.html
と、いうことで、今回はひたすら頂いた料理の写真をご紹介。
これ、１つの木材から彫刻刀で切り抜いて作った、すごい貴重なお膳なのです。
その上に、店主手書きのランチョンマットが置かれています。
先付として、ごま豆腐。
粗い舌触りが心地よく、プルンプルンした弾力があり、美味しかった。
そしていろんな料理。
ちょうど京都料理の出し方の八寸に似た感じですね。
西京焼きの味付けが、上品で半端なく美味しい。マジうま。
隣に見えるのはゴーヤー。
そして今回も、この米粉で揚げた海老フライ、美味しかった・・・。
断面がこんな感じ。天つゆで食べるのではなく、そのままパリパリと食べます。
米麹で味付けされています。
お椀もの。
すごく大きな貝が2切れも入ってた。そして歯医者にいったばかりで噛みきれないので、30分くらいもぐもぐしていた。
麺みたいなのは、そうめん。
白いのは豆腐じゃなくて、海老のつみれみたいなの。
そして緑のドーナツ状のものは、子メロン。もっと大きく育てれば高価になるのに、と思いながらもぱくぱく。
この汁は濃厚で、すごく美味しかった。塩ラーメンのスープみたいな感じ。
お刺身。ウニたくさんですね。
脂がのってて美味しかった。
お酒各種。
カニみそ。
お酒のおつまみに。
ステーキ。
わりとボリュームあります。300ｇはありそう。
ソースは3種類。
一番左側の焼き肉のタレっぽいのが好み。
お肉の断面。
イイ感じですね。
下にひいてある黒いのが見えますが、米茄子です。
旬のものにちなんで「無花果」をリクエストしていたので、無花果にちなんだ料理がたくさん出てきました。
これは酢味噌にあわせたもの。
これはないだろ・・・と思って食べたら、すごい合う！ 無花果の甘さを、酢味噌が濃厚にして引き立てる感じ。スイカに塩ふって食べる、あの感じに似てると思う。
とにかく、無花果に酢味噌は合う。
こういう新発見があるのも、外食の楽しみですね。
あわびのバター焼き。これも美味しい。
例の天ぷら、正しくは「カリカリ焼き」を追加注文。
みょうが、無花果、米茄子など。
海老も、どーんと追加しました。
本当にこれ、いろんな人に食べてほしい。
茶碗蒸し。
優しい味。もっと田舎っぽく薄味なのかな、と思っていたら、意外に濃い目だった。
濃い目が好きな僕には嬉しい。
締めにお寿司。
けっこう大雑把な海苔巻き（笑）。
ボリューミーでお腹いっぱい。
お味噌汁と、漬物。
この漬物もメロン。
最後にデザート。
無花果のコンポート。無花果尽くしですね。
今回も美味しくて、大満足。
「カリカリ焼き」はまた食べにいきたいなぁ。
ごちそうさま。
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