温野菜×マンガリッツァ豚×トリュフ

久々に「温野菜」に行ってきました！
ここは仲間同士だと、いろんな種類をたくさん食べられて居心地がいいので、ダベるのには非常に良いお店ですね！
駐車場もたくさんあるし！
ということで、今回食べるのは・・・
マンガリッツァ豚。2004年にハンガリーで「国家遺産」として認定された、正真正銘の食べることのできる国会遺産なのです。国家遺産が食べることができて本当にいいのか分からんけど。

■（参考記事）グイド（GUIDO）で「食べられる国家遺産」
http://yasukawa.hamazo.tv/e4313002.html
かなり数年ぶりに温野菜に行ったのですが、少しだけ変更点があるのかな？

こんな感じに、野菜がブランド品に。
これは食べ応えがありますね！
ネギがとにかく美味しかった！
青ネギ・白ネギ両方とも美味しい！
つけダレとかつけずに、肉にネギを巻いて食べるだけでもかなり美味しかった。
ちょっと新しい食べ方に目覚めてしまった。
ちなみにタレはフォアグラの入っているものなので濃厚。
トリュフ＋フォアグラというコラボレーション。
しかし出汁だけで十分だった。

ということで実食。
出汁は、「トリュフ香る黄金だし」と「完熟トマトだし～テールスープ仕立て～」の２つにしてみました。
トマトだしの方は、完全に〆のリゾット狙い。
トリュフの方は、普通に食べたかったからです。
この出汁は美味しくて、つけダレを使う必要が全くなかったです。
ずっとしゃぶしゃぶしただけで、そのまま食べてました。
・・・熱かったけど！

マンガリッツァ豚は、脂っぽくなくて食べやすい。
牛肉より豚肉の方が好きという人にはたまらない。
豚肉はビタミンが多いので夏に食べたくなることが多いのですけど、すき焼きも豚肉派の僕としては、お箸がすすみます。

トリュフつみれとかも堪能。
サマートリュフだともっと良かった。

最後にリゾットに。
通常はどちらか1つのスープをリゾットにするのだけど、両方いってみました。
肉の旨味と野菜の旨味が凝縮されていて、かなり美味しい。
これだけ食べに来ているといっても過言ではない。
ちょっと具を残し気味にするほうが美味しいかも。
作る方は難しくなるから嫌がるかもだけど。
ブランド野菜が食べられたので、なかなか良かった。
また行こうかな。