武蔵（たけぞう）

おススメされたラーメン店「武蔵（たけぞう）」。
ここのラーメンが美味しいと聞いたので食べにいってきました。
外見はラーメン屋らしい外見。
客層もラーメン屋らしい客層。
と、まごうことなきラーメン・オブ・ラーメン屋です。
初見の人でもラーメン屋だと思って行けば間違いないと思います。

ちょっと他の店と違うと思ったのは、厨房の人数。
多い気がする。
コストに合うのかなとちょっと心配になるけど、忙しくても待たされないという意味ではお客さんに向いたサービスを提供しているといえます。
食べたのは、武蔵ラーメン味噌味。
実は今回が2度目で、一番最初はニンニク醤油？を食べたのですが、ちょっとだけ分けてもらった味噌スープが絶品だったので、今回注文しました。
味噌はベジポタがベース。
自分で書いてて「ベジポタ」って何だ？と思いましたが、検索してみると以下が詳しかったです。
■ラーメン界の新ジャンル「ベジポタ」って何の略？ – 今日の知識 – 日経トレンディネット
http://trendy.nikkeibp.co.jp/tvote/poll.jsp?MODE=RESULT&POLL_ID=20100129
スープはとろりとしてコクがあり、さっぱりしているのですが美味しいです。
最近流行の化学調味料たっぷりのガツン系を食べ慣れてしまっていると、少々パンチが無いなと感じずにはいられないのですが、これが本来の美味しさなのだと思います。肉を塩で食べる感覚っていうか。
味噌は3種類がブレンドされているということですが、赤味噌が強いので、赤だしが好きな人には、絶対ハマる味だと思います。僕も大好物です。
これにしょうがの味が加わって完成されています。
麺は普通かも。
「ねぎ豚めし」も食べたのですが、こちらもなかなか美味しい。
ラーメンとご飯だけでお腹いっぱいになります。ボリュームが丁度よい。
あと知らなかったのですが、平日のランチはライスがサービスで付くそうです。お得！
調理している姿が、非常に丁寧に仕事をしているのが好感。
ラーメンを実際に食べてみればわかるのですが、奥深さも感じられ、味や品質を追求していることが分かります。
こういう店は本当に応援したくなります。そして書いてて、また食べたくなった・・・。
何度でも食べたくなる店です。
■浜松市ラーメン【らーめん武蔵（たけぞう）】浜松市中区鶏白湯らーめん浜松餃子鶏そば（公式）
http://takezo-2005.com/