全粒粉の麺を使ったラーメン。麺処「桃原（宜野湾伊佐店）」

宜野湾にあるラーメン屋さんに行ってきました！
行ったのは、「桃原宜野湾伊佐店」というお店。「桃原」という本店が沖縄市松本にあるらしいのですが、そこの２号店。こってり好きのラーメン通に人気のお店とのことです。
店名とかロゴがなんだかエロいな、と思って行く前からワクワクしていたのですが、ちっともエロくなかったです。何だよこんちくしょう！
本気の正真正銘本格的なラーメン屋さんでした。

普通の会社はとっくに終わってる時間なので、お客さんはまばら。
この時既にラストオーダー近くの時間帯だったので当然ですが。
この時の客層は、全員男子でした。

メニューには、ラーメンとつけ麺の種類があり、結構メニューが豊富。
逆にサイドメニューが少ない印象。
麺は、「もち麺」と「むぎ麺」の２種類から選べるようです。
メニューに書かれた説明は、以下。

・もち麺・・・もちっとした食感で、ツルツルした喉越しが特徴です。
・むぎ麺・・・全粒粉で麦の風味が楽しめる麺です。

うん、専門的すぎてわかんない。
「全粒粉（ぜんりゅうふん）」は、ここ数年のラーメンを食す道を究める人たちの間で話題になっている麺で、通常の小麦麺が「外皮」や「胚芽」を取り除いて精製されるのに対し、全粒粉はこれらすべてをまとめて食すという、麦すべてを食らい尽くすということみたい。つまり、麦本来の香りとわざわさした食感が体感できるのだそう。
麦の味を堪能しようと思ったら、通は、この全粒粉というわけですね！
お米でいえば、玄米が栄養価が高いことで知られていますが、同じように全粒粉も栄養があるとのこと。
これはもう、全粒粉の麺を食べてみるっきゃないですね！
まぁ、この流れからは信じられないですけど、一緒に食べに行った全員が「もち麺」だったわけですが。

というか、「もち麺」美味しかった！滅茶苦茶美味しかった！
中麺といった感じなのですが、僕は好きです。
で、この店は券売機で事前に買うスタイルです。
券売機上部の POP には、ランチタイムにはお得なセットがあることが書かれています。
一品料理＋ライス＋ラーメン、という組み合わせで800円代。安い！
コロッケとかもあったので、このランチセットを注文したかった・・・。

メニューはどれも美味しそうなのでかなり迷ったのですが、選んだのは「柚子味噌つけ麺」。
「豚骨スープに辛味噌を加えた深みのあるスープです。柚子風味がさっぱりと美味しさを引き立てます」と説明文。
味噌そのものもそうなのですが、確かに深みを感じます。
スープはこってりで、味噌の濃厚な味が楽しめます。
「柚子」の部分が食べる前に気になっていたのですが、食べてみたらなるほどという感じ。柚子胡椒を思い浮かべてもらえば分かると思うのですが、あんな感じに辛さと爽やかな酸味が一緒にくる感じ。
つけ麺って食べてるうちに飽きてくるのですが、これはいろんな味が怒涛のように押し寄せてきて、麺も１本残らず、スープもそのまま飲み干してしまいました（つけ麺なのに）。
食べ終わった後に、ライスもついでに注文すればよかったと後悔。
このスープにご飯をつっこんで食べたかった。
スープの中にはチャーシュー、ネギ、キャベツ片が少し。
ラーメンの具にこだわる人は、トッピングを工夫した方がいいかもです。
麺はちょっとだけ物足りなかったので、いつも食べている量より1ランク上を注文した方がいいかもです。
上に少し柚子が乗っているので、最後の方はこれを一緒に食べると味が変わって面白い。

もうひとつのつけ麺、魚介豚骨。
こっちも美味しそう。

まぜそば。
スープの無いラーメン。具がむきだしになっていますが、なかなか美味しそう。
味玉も、色が変わってる部分が多いので味が染みてそう。これも食べたい。

沖縄を侮っていましたが、こんなに美味しい店があるとは。
僕の感触だと、沖縄には「沖縄そば」があるせいか、ラーメンの味が少し違うというか。
このお店は、どちらかというと沖縄県外から来た人に人気が出るような、そんな風に本土の方で流行しているようなラーメンです。
会社からは少し距離があるのですが、機会があったらまた行ってみたい。
そして全粒粉の麺を食してみたい。