最近のマイブーム、コブサラダ。
ちなみにコブさんが作ったから「コブサラダ」です（本当）。
コブサラダ (Cobb salad, Cobb’s salad) は、レタス、アボカド、トマト、鶏または七面鳥の胸肉、固ゆで卵、かりっと焼いたベーコン、ブルーチーズ、フレンチドレッシングまたはヴィネグレットソースなどで構成されるサラダ。1937年にハリウッドのレストランブラウン・ダービー (Brown Derby) のオーナー、ロバート・H・コブにより考案された。現在では世界中で食べられている。
元々はレストランのオーナーであったロバート・H・コブが、空腹のあまり店の厨房の冷蔵庫から食材を引っ張り出して、手早く簡単に作れるサラダはないかと思案してできあがったのがこのレシピが生まれるきっかけであった。さらにたまたまその夜、有名なハリウッドの映画館グローマンズ・チャイニーズ・シアターの経営者であるシド・グローマンがこのレストランに来店していた。そこでコブがそのサラダを試食してもらったところ、「これはうまい」と感想を述べた。翌日グローマンは再び来店して「きのうのサラダをくれ」と注文したという。
これがコブのレストランで正式なメニューとなると、人気メニューになっていった。カリフォルニアの豊かな食材をふんだんに詰め込んだ盛りだくさんのサラダは、またたく間に西海岸から全米に知れ渡り、ニューヨークでも人気のサラダになった。
この万能ドレッシングともいえるものはいわゆるビネグレットソースなのですが、なんにでも合いますね。美味しい。
2016/01/19
 |
2016年は、申年、凡猿の年。というわけで、年を明けてさっそく「凡猿」に行ってきました！土曜の夜でしたが、街中では駐車場がいっぱい。お店も繁盛してました。
2016/10/26
 |
浜松トマト「アップルスター」。ぐじゅぐじゅした部分の割合が少なくキリッとしたボディに、赤い部分に旨味のあるトマトです。たぶんこの赤い部分が完熟した林檎のようなイメージのため「アップル」の名前を冠しているのだと思うのですが。浜松で農業などを営むホットファームさんで生産されています。「農業を…
2016/09/29
 |
本日オープンしたカフェ「Cafe soco.」に行ってきました。その名の通り、まるごと倉庫をリノベーションした店舗という野心的で攻めてるお店。モダンなんだけどチャラいお店が増えてきている中、それとは画一的ではないデザインを感じます。っていうか、店舗の外観かっけー！ガレージにも似た工場風のハコに…
2016/09/08
 |
7月9日にザザシティにオープンして話題となっていた「サルバトーレ・クオモ」。混んでいるので1ヶ月くらい様子を見ようと思っていたら、家にチラシがポスティングされていました。駅から数キロ以内がデリバリーの範囲になっているため、ウチもギリギリにエリアに入ってたみたい。これは便利！ ということで、…
2016/09/02
 |
先月の出来事で忘れかけているのですが、ワンコと一緒にランチを食べられるカフェ「リリカフェ」へ行ってきました！この日は天気も良く、そして前夜の雨のせいか涼しくもあり、テラス席では丁度良い天気。いつもは部屋の中で寝てるか後をついて回るかしかしてないワンコも元気にそこら中をいったりきたりしてい…
コメント