家庭で作らないパン「パネトーネ」とは

パネットーネ (伊: Panettone) は、イタリアの伝統的な菓子パンの一つ。ミラノの銘菓。パンドーロと共にクリスマス特有の菓子の一つである。パネトーネとも。

～ Wikipedia より ～

イタリア語の「大きなパン」という意味で、パンの中にドライフルーツが入っています。
日本であまり見かけないのは、「パネトーネ」と呼ばれるための伝統的な技法で仔牛の小腸から採取される特殊なイーストを使って発酵と生地を休ませる事を何回も繰り返すので、それが面倒みたい。

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